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[Vidéo] Festival culinaire Bernard Loiseau : Les créations de Constance Pâtisserie séduisent

Gourmandise et originalité étaient les maîtres mots de ce concours du Festival culinaire Bernard Loiseau. Les cinq chefs pâtissiers des hôtels du groupe Constance et leurs commis, des élèves de l’institut Vatel-Maurice, ont su séduire le jury avec des desserts d’exception et des pièces artistiques en chocolat Valrhona, le vendredi 23 mars. José Manuel Augusto, chef pâtissier formateur de la célèbre maison de chocolat Valrhona, Mercotte, critique culinaire française, Blanche Loiseau,

Festival culinaire Bernard Loiseau 2018 : Les binômes formés, début des épreuves

La 13e édition du festival culinaire Bernard Loiseau est lancée. Les six binômes de chefs qui seront en compétition sont formés et apprennent à se connaître. Ils ont été à la découverte et à la recherche de goûts, ce dimanche 18 mars, au marché de Flacq et au chasse de Constance, où s’est déroulé le tirage au sort pour la formation des équipes. Chaque binôme est composé d’un chef une étoile Michelin

[Vidéo] 13e Festival culinaire Bernard Loiseau : Les étoiles au rendez-vous du goût

L’un des rendez-vous incontournables des amoureux de la table, le Festival culinaire Bernard Loiseau promet, cette année encore, d’en mettre plein les papilles. Pendant une semaine, des chefs des hôtels Constance évolueront en binôme aux côtés de confrères étoilés. Les diverses activités et épreuves culmineront en une finale explosive… en bouche. Le premier coup de cuiller de cette célébration de la gastronomie sera donné ce dimanche 18 mars. Avec, comme c’est

[Vidéo] Street food: 60 tour-opérateurs découvrent Port-Louis et ses saveurs

Boulettes, mines, roti, dal puri, douceurs chinoises…  Une soixantaines d’agents de voyage et de tour-opérateurs ont fait une plongée au cœur de la cuisine et de l’authenticité mauriciennes, cette semaine. Armés de l’appli Otentik Discovery du groupe Attitude, ils ont fait une virée d’une douzaine de points restauration connus et reconnus à Port-Louis. Tout en découvrant le marché et Chinatown. Une expérience qui leur permettra de mieux conseiller leurs clients

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