Gourmandise et originalité étaient les maîtres mots de ce concours du Festival culinaire Bernard Loiseau. Les cinq chefs pâtissiers des hôtels du groupe Constance et leurs commis, des élèves de l’institut Vatel-Maurice, ont su séduire le jury avec des desserts d’exception et des pièces artistiques en chocolat Valrhona, le vendredi 23 mars.
José Manuel Augusto, chef pâtissier formateur de la célèbre maison de chocolat Valrhona, Mercotte, critique culinaire française, Blanche Loiseau, diplômée de l’institut Paul Bocuse, Anne-Sophie Bercet, meilleure jeune pâtissière de France 2017 et Pierre Hermé, célèbre pâtissier français, ont en effet goûté à tout.
Mais qui a gagné ? Il faudra attendre ce soir pour le savoir. Lors de la grande soirée qui récompensera ceux qui se sont distingués lors des différents concours de cette semaine placée sous le sceau de la gastronomie chez Constance.
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