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« Food Factory ce n’est ni un ‘fast-food’, ni un restaurant. C’est le fruit de l’imagination de trois amis », confie, d’emblée, Ajmal Dincowree, 33 ans, co-fondateur de Food Factory. Ce tout nouveau concept qui se situe à Sottise Road, Grand-Baie, a été imaginé et construit par Ajmal, Zabeer Allymammod, 32 ans, et Tahiir Dincowree, 22 ans.
Ajmal Dincowree confie que Food Factory a vu le jour dans une conjoncture post-Covid, « où la nourriture, notamment les ‘fast-foods’ servent des plats à des prix exorbitants et d’une qualité médiocre ». Le but de Food Factory, explique-t-il, est d’offrir une nourriture de bonne qualité à un prix raisonnable pour les Mauriciens. La clientèle ciblée est celle dont les portefeuilles ont été affectés par la Covid-19.
C’est au lendemain du confinement de mars 2021 que les trois mousquetaires identifient un bâtiment qui deviendra en juillet 2021, l’établissement de Food Factory. Pour ce jeune entrepreneur, la Covid-19 ne doit nullement être un motif de découragement pour les jeunes qui souhaitent se lancer dans un « business sain ». Entre pizza et kebab conjugués à toutes les sauces, Food Factory s’annonce être un lieu culte pour les bons mangeurs mauriciens.
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