Allons prendre l’air du large à Rodrigues ! Prisée pour ses paysages, son lagon et ses bleus envoûtants, Rodrigues offre une gastronomie typique, colorée et savoureuse. Les « zourites », spectacle inhabituel lorsqu’on les découvre séchant alignées sur des portiques de bois, mais quel délice lorsqu’elles sont préparées à la sauce rodriguaise. Les haricots rouges, achards et maïs ont leurs addicts !
Mais aujourd’hui, je vous emmène chez Mamy Chérie, à La Ferme, une table d’hôte dans une jolie maison créole, une petite case typique, décorée avec goût et fantaisie. Raffaella est Italienne mais son cœur est à Rodrigues où elle s’est installée pour le plaisir de nos papilles.
Une grande table conviviale pour vous recevoir sous une varangue ornée de voiles, des fleurs des îles pour centre de table, et des détails soignés dans tous les recoins, juste pour votre plaisir. L’art de recevoir, elle le maîtrise à la perfection, ses hôtes sont ses amis et son désir est votre satisfaction. Le client doit se régaler et avoir envie de revenir.
Imaginez la fraîcheur des produits de la mer agrémentés des traditions culinaires d’Italie, les pâtes fraîches, gnocchis, focaccia, deviennent exotiques dans leur assaisonnement. A l’apéritif, les limons à l’honneur pour un cocktail exquis, accompagné par des petites bouchées moelleuses, des portions de pizza… Les assiettes sont dressées avec beaucoup de soin et les saveurs se dévoilent au cours de la dégustation. Des tagliatelles aux carottes avec du calamar, des papillotes de poisson en feuilles de bananier, des aumônières de poisson, voilà quelques exemples des préparations proposées.
Le dessert sera la touche finale de ce voyage gustatif, légèreté et parfums des îles.
Le midi ou le soir, sur réservation, Raffi vous accueillera et sa cuisine vous surprendra. Année après année, la qualité est la même, sa maîtrise due à de nombreuses années d’expérience offre une vraie évasion gustative. Des produits locaux sublimés.
Une valeur sûre comme on aimerait en trouver plus souvent, une belle découverte.
Au cœur de cette île tellement nature, ce raffinement est la cerise sur le gâteau.
Contact : Mamy Chérie. Tél: +230 57 49 05 65. E-mail: [email protected]
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