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Tag "carry reunionnais"

[Vidéo] Les bons carrys du «roi» Henri Romily

La marmite, il est presque tombé dedans étant petit. Henri Romily, la quarantaine, a fait une école de cuisine il y a deux décennies. Il a aussi un CAP en pâtisserie. Mais les carrys réunionnais, le chef les a appris auprès de sa mère. Crevette, langouste, poisson, bœuf, poulet, boucané… Tout y passe. Même si lui préfère le cabri massalé. C’est qu’Henri Romily a des origines «malbar», comme ils disent

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