Il est presque midi et la queue n’en finit pas de s’allonger. Des employés de bureau profitent de leur pause-déjeuner pour faire le plein de gâteaux de Divali. Certains passent des commandes pour la famille et les amis, d’autres en achètent quelques-uns pour grignoter au courant de la journée. Dès que l’équipe d’ION News met le pied à Bombay Sweets, l’une des responsables, Leela Devi Thomas, l’accueille avec un large sourire. On se retrouve vite dans un tourbillon de couleurs et de saveurs…vert, blanc, rose, rouge.
A l’étage, la magie opère. On se croirait dans l’atelier du Père Noël. Tout le monde est occupé à sa tâche. Confectionner les boîtes, découper les gâteaux, décorer, aligner ces douceurs colorées… Les employés mettent la main à la pâte… toujours avec le sourire. Ladoo, Burfi, Rasgula et d’autres gâteaux de divers formes, couleurs et dessins sont préparés par des spécialistes venant de l’Inde.
Les prix affichés sont les mêmes à Bombay Sweets malgré la nouvelle taxe sur le sucre. Mais tel n’est pas le cas chez tous les marchands de gâteaux.
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