Une nouvelle édition, un nouveau concours et un nouvel invité. Du 8 au 16 mars 2024, le Constance Festival Culinaire promet une expérience culinaire sans précédent au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice. Réunissant des chefs étoilés, des hôteliers, des amateurs de cuisine et des personnalités culinaires de renommée internationale, ce festival célèbre l’art de la gastronomie à son plus haut niveau. Parmi les invités de prestige de cette 17e édition : Pierre Hermé, Patrick Bertron, Mercotte (la célèbre animatrice télévisée et blogueuse culinaire) et Régis Marcon, chef triplement étoilé au guide Michelin.
Depuis plusieurs années, le Constance Festival Culinaire est devenu un rendez-vous incontournable du calendrier gastronomique mauricien, attirant passionnés et professionnels de cuisine. Le festival s’est distingué, depuis ses débuts, par son excellence culinaire, et cette nouvelle édition promet de perpétuer cette tradition.
Cette année, un nouveau trophée s’ajoute à l’événement : le Trophée Régis Marcon, en l’honneur du célèbre chef cuisinier français Régis Marcon. Il fera partie du jury du concours culinaire qui porte son nom. Durant cette épreuve, les participants seront mis au défi d’utiliser la ‘Roche Cari’ pour préparer leurs plats, l’objectif étant de les encourager à préparer leur mélange d’épices selon la méthode traditionnelle locale.
Jean Jacques Vallet, CEO de Constance Hotels & Resorts, exprime son enthousiasme pour cette nouvelle édition. « Le Constance Festival Culinaire s’est imposé comme une référence de la gastronomie dans l’océan Indien. Chaque édition repousse les limites de la précédente, et celle-ci ne déroge pas à la règle, promettant de nouvelles surprises et opportunités de partage. Je souhaite le meilleur à tous les participants et je suis convaincu qu’ils mettront tout en œuvre pour créer une semaine mémorable ».
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