Le dîner de Noël à peine passé qu’il faut déjà penser au menu pour le réveillon du Nouvel an. Le foie gras est toujours aussi prisé surtout s’il est accompagné d’une bonne bouteille, explique Jean-Pierre Lenoir, directeur d’Eastern Trading à Port-Louis. Dinde, poulet, fruits de mer mais aussi bœuf sont aussi des incontournables pour ceux qui aiment la bonne chère, renchérit Dev Aubeeluck de l’Atelier Floréal.

Côté végétalien, il y a aussi de quoi régaler les papilles. Géraldine Julie Chlubna, recipe creator et food stylist, propose une «Crème Portobello» composé de champignons portobello, de vin blanc, de beurre, d’oignons et ail, de crème fraîche vegan de soja, de muscade et de persil.

Pour ce qui est du dessert, Géraldine Julie Chlubna, qui est aussi directrice du restaurant végétalien Eat With Fingers à Grand-Baie, propose une glace à la framboise fait-maison composée de banane, cranberry, framboise et lait de coco.