« La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence… C’est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine », disait Bernard Loiseau.
Voilà ce qui me vient à l’esprit pour vous parler de cette table à Grand-Baie.
Dalon est le lieu de convivialité par excellence, le rendez-vous des copains, celui des familles, de tous ceux qui ont envie de bonne humeur.
Dans la rue du bazar, il s’est installé, il aime la vie et cet endroit au cœur de Grand-Baie lui ressemble. Lawrence est un bon vivant qui croque la vie et aime faire plaisir.
Dalon est un concept qui me fait penser aux bars à tapas, ces endroits où l’on va pour le plaisir du partage et de la dégustation.
La déco est originale, façon brocante, des objets de-ci, de-là, des pièces de récupération, un charme certain ! On s’y sent bien. Pas de superflu, pas de tralala, c’est l’ambiance « à la bonne franquette » qui prévaut.
Lui qui est d’origine espagnole et mauricienne vous accueille avec son équipe en toute simplicité et vous vous sentez les bienvenus.
Une expérience qui se déroule comme un voyage au cœur des saveurs mauriciennes subtilement associées, la carte évolue au fil du temps et des envies du chef. Quand il n’y en a plus, il n’y en a plus, voilà ce que vous lirez sur la carte. La fraîcheur des produits, la créativité en font the place to go à Grand-Baie. Découvrez les salades aux parfums subtilement associés, gingembre, combava, coriandre rehaussent les zourites, le poulet. Les chevrettes ou zourites apportent cette touche unique aux rougailles. La cuisine mauricienne se revisite. Les pizzas offrent, elles aussi, cette touche unique d’ingrédients inhabituels, mais des saveurs toujours associées pour encore plus de plaisir. Le burger à la viande de cerf, c’est une « Mauritian touch » qui a déjà ses fans. Dalon est une belle découverte.
Olivier Vignaud, c’est l’artiste au service qui fait partie du cadre de cet endroit résolument atypique. Les stars de passage – Emmanuelle Béart, Hélène de Fougerolles… – à Maurice y font un tour.
Un service de livraison de « take away » vient d’être mis en place pour les chanceux de Grand-Baie. Dalon est à l’écoute de ses clients et offre ce compromis entre une dégustation agréable et une ambiance conviviale.
Dalon. Chemin Bazar, Grand-Baie. Tél. : 57.06.40.73
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