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Maurice participera au concours culinaire du Bocuse d’or alors que le ministère du Tourisme se penche sur les moyens de diversifier le secteur, note Joe Lesjongard. Ainsi ce concours pourra aider à mettre Maurice «sur la carte gastronomique du monde», estime le ministre du Tourisme. C’était au lancement officiel de la Bocuse d’Or Mauritius Academy ce mercredi 5 février à l’hôtel Labourdonnais.

Pour le président de l’académie Bocuse d’or à Maurice Nizam Peeroo, c’est également l’occasion de voir briller les chefs mauriciens sur la scène internationale et de mettre en avant la diversité culinaire du pays. Il compte notamment miser sur les repas et produits d’antan qui disparaissent petit à petit des assiettes.

L’enregistrement des candidats, qui a débuté le 5 février, prendra fin le 15 février. Huit seront choisis le 20 février pour la sélection nationale qui se tiendra à l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval le 19 mars. Enfin, l’équipe mauricienne participera à la sélection continentale africaine du Bocuse d’or en juin. Deux pays vainqueurs participeront à la grande finale à Lyon, en janvier 2021.

Pour Emmanuelle Coquet, directrice de promotion de l’académie mauricienne du Bocuse d’or, Maurice a toutes ses chances d’atteindre la finale de la compétition.

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