Rogers Hospitality commence l’année avec la célébration d’une étape incroyable ! Deux de ses établissements, le Heritage Awali Golf and Spa Resort et le Veranda Tamarin, ont reçu la certification “The Pledge on Food Waste”. Ce projet pilote ingénieux à l’île Maurice a été pleinement adopté par les équipes, ouvrant la voie au reste du groupe pour adopter les meilleures pratiques en matière de gaspillage alimentaire dans un avenir proche. Les équipes ont suivi une formation rigoureuse, mis en œuvre des changements dans les opérations et passé avec succès l’audit pour atteindre cette étape importante.
Pour pouvoir prétendre à cette certification, les équipes d’Heritage Awali et de Veranda Tamarin se sont efforcées de trouver de nouvelles méthodes de fonctionnement pour réduire le gaspillage alimentaire, diminuer les coûts inutiles et privilégier les fournisseurs locaux qui partagent les mêmes valeurs. Conduit par LightBlue Environmental Consulting, une agence reconnue par les Nations unies, ce programme pilote, mené auprès de neuf opérateurs différents, part du constat que le gaspillage alimentaire a également une empreinte écologique et contribue de manière significative au réchauffement climatique. Le gaspillage alimentaire a un impact social et financier. D’où l’importance d’identifier les différents déchets – notamment grâce à des logiciels – et les moyens de prévention. Le système de suivi du gaspillage alimentaire mis en place comprend 95 critères à respecter pour une meilleure gestion des ressources.
« Les défis de ces deux dernières années ont suscité la créativité pour explorer de nouvelles pistes afin de maintenir et d’améliorer nos opérations et nos processus. Ce projet a démontré notre innovation et notre engagement envers la responsabilité sociale, le développement durable et la gestion de l’environnement. Nos équipes ont travaillé dur pour mettre en œuvre des changements et adopter de nouvelles approches dans ce contexte et nous sommes extrêmement fiers d’avoir atteint le statut All-Star dès notre première année », explique Clifford Pierre-Louis, Directeur Général du Heritage Awali Golf and Spa Resort.
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