Bustanica a ouvert les portes de la plus grande ferme hydroponique du monde, soutenue par un investissement de 40 millions de dollars US. Cette installation est la première ferme verticale d’Emirates Crop One, la coentreprise entre Emirates Flight Catering (EKFC), l’une des plus grandes opérations de restauration au monde au service de plus de 100 compagnies aériennes et Crop One, un leader de l’industrie de l’agriculture verticale intérieure axée sur la technologie.

Située à proximité de l’aéroport international Al Maktoum, au Dubai World Central, l’installation de 330 000 pieds carrés est conçue pour produire plus de 1 000 000 de kilogrammes de légumes verts à feuilles de haute qualité par an, tout en nécessitant 95 % d’eau en moins que l’agriculture conventionnelle. À tout moment, l’installation cultive plus d’un million de cultivars (plantes), ce qui représente une production de 3 000 kg par jour.

Bustanica fonctionne grâce à une technologie puissante – apprentissage automatique, intelligence artificielle et méthodes avancées – et à une équipe interne hautement spécialisée qui comprend des experts en agronomie, des ingénieurs, des horticulteurs et des phytologues. Un cycle de production continue garantit que les produits sont super frais et propres et cultivés sans pesticides, herbicides ou produits chimiques.

Les passagers d’Emirates et d’autres compagnies aériennes peuvent se réjouir de pouvoir manger ces délicieuses verdures, notamment des laitues, de la roquette, des salades variées et des épinards, à bord de leurs vols à partir de juillet. Bustanica ne révolutionne pas seulement les salades dans le ciel – les consommateurs des Émirats Arabes Unis pourront bientôt ajouter ces légumes verts à leur panier dans les supermarchés les plus proches. Bustanica prévoit également de se lancer dans la production et dans la vente de fruits et légumes.

Son Altesse Sheikh Ahmed bin Saeed Al Maktoum, président et directeur général de la compagnie aérienne et du groupe Emirates a déclaré : “La sécurité alimentaire à long terme et l’autosuffisance sont essentielles à la croissance économique de tout pays et les EAU ne font pas exception. Nous sommes confrontés à des défis spécifiques dans notre région, étant donné les limites des terres arables et du climat. Bustanica inaugure une nouvelle ère d’innovation et d’investissements, qui sont des étapes importantes pour une croissance durable et s’alignent sur les stratégies bien définies de notre pays en matière de sécurité alimentaire et hydrique.

“Emirates Flight Catering investit en permanence dans les dernières technologies pour satisfaire ses clients, optimiser ses opérations et minimiser son empreinte environnementale. Bustanica contribue à sécuriser notre chaîne d’approvisionnement et permet à nos clients de profiter de produits nutritifs d’origine locale. En rapprochant la production de la consommation, nous réduisons le trajet des aliments de la ferme à la table. Félicitations à l’équipe de Bustanica pour ses remarquables réalisations jusqu’à présent et pour avoir établi des normes et des références mondiales en matière d’agronomie.”

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