Dès la semaine prochaine, la production hebdomadaire de lait ensaché passera de 200 litres à 300 litres. Pour Vijay Sookun, dairy operator de la Mauritius Livestock Marketing Cooperative Federation (MLMCF), c’est l’arrivée d’une nouvelle ensacheuse qui permet à ce regroupement de 4 éleveurs d’écouler davantage de lait sur le marché.
Depuis un mois, la MLMCF a mis en marche ce nouvel équipement qui a coûté Rs 238 000 et qui a été entièrement financé par le ministère des Coopératives. Distribué dans la région de Glen Park par le camion frigorifié de la coopérative, le sachet d’un demi-litre est vendu de Rs19 à Rs 20 au détail.
Pour Vijay Sookun, c’est le volume de lait trait par les éleveurs de la région qui pose problème. Car, rappelle-t-il, en cas de baisse de la production, il arrive à la coopérative de s’approvisionner en lait frais auprès du Food and Agricultural Research and Extension Institute.
Pour la MLMCF, l’autre défi est d’amener les consommateurs à revenir vers le lait frais. Car de nombreux Mauriciens ont développé un goût acquis pour le lait en poudre. Sookun rappelle toutefois que le lait frais, qui peut être conservé une semaine, a une valeur nutritive bien supérieure à celle des produits de la grande distribution.
Présent lors de la mise en service officiel de la nouvelle laiterie, ce 8 août, Sunil Bholah précise que le défi consiste à augmenter la production de lait local. Car le pays importe actuellement 95% de ce qu’il consomme, se désole le ministre des Coopératives.
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