Comment réduire les déchets au quotidien ? C’est la question à laquelle les équipes du groupe LUX* ont dû répondre lors de l’Innovation Challenge. Le projet de réduire le gaspillage alimentaire, présenté par le personnel du LUX* Le Morne, a su séduire le jury.
La nourriture non utilisée est redistribuée à ceux qui en ont le plus besoin, explique Jeremie de Fombelle, General Manager de l’hôtel du Sud-Ouest. Le programme fait déjà ses preuves.
L’établissement ne compte pas s’arrêter là. Un atelier de travail est prévu en janvier pour échanger sur cette question.
Sur les dix hôtels en compétition pour cette cinquième édition, le LUX* Grand-Gaube a pris la deuxième place, le LUX* Belle Mare est sur la troisième marche du podium. Tandis que le LUX* South Ari Atoll a obtenu le prix du jury.
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