Après presque un quart de siècle d’existence, cette table réputée du Sud fait peau neuve. Le Chamarel s’est, en effet, offert un lifting complet, carte et restaurant compris. Ce qui ne change pas : la qualité de sa cuisine et l’ardeur que chacun met au service.

Sous la baguette de Jerry Bastiaan, chef hollandais, les amateurs de bonne chair pourront se régaler de plats « Terroir- Fusion ». Soit des ingrédients bien de chez nous sublimés par des techniques d’ailleurs. L’approvisionnement se fait d’ailleurs surtout auprès de producteurs et de fournisseurs de la région, précise François Baudot, Leisure Manager à la Sucrerie de Bel-Ombre. Celle-ci est propriétaire du restaurant.

Matériaux naturels, confort, modernisme… Les neuf mois qu’ont duré les travaux livrent un établissement qui promet une expérience gustative plus qu’agréable. Avec, en bonus, une vue imprenable sur Chamarel et le lagon.

ION News a été, ce vendredi 11 novembre, à la découverte des lieux. Dans notre reportage, vous retrouverez, en bonus, la recette d’un virgin cocktail. En attendant une virée dans le Sud.