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«Nous avions un devoir de mémoire». C’est en ces termes que Carine Félix Liger explique la réédition de La Vraie cuisine mauricienne, l’incontournable livre de recettes écrit par son père, Guy Félix, en 1972. Le lancement a été effectué au Hennessy Park Hotel, à Ebène, le lundi 3 décembre.

Cette réédition a été faite en collaboration avec les Editions de l’océan Indien et le Hennessy Park Hotel. Les nouvelles présentations des plats à partir des recettes originales ont été réalisées par le chef Thierry Saint Mart qui officie dans cet établissement hôtelier. Quant aux photos, elles portent la signature de Christian Bossu-Picat.

Physiothérapeute au ministère de la Santé, Guy Félix était un fin gastronome et aimait partager son savoir, histoire de perpétuer la tradition culinaire mauricienne.

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