Dotée d’une riche histoire qui remonte jusqu’à 1935, l’entreprise Grays continue à diversifier ses services. Le grand producteur et distributeur de rhum a lancé un deuxième espace de stockage pouvant contenir 770 000 litres de rhum, mais avec un tournant unique. «Le Beau Plan Cellar» propose désormais un service de chai de vieillissement tropical.
Un maître chai, chargé de la bonification des rhums fournit une variété de barriques pour initier le processus de vieillissement. Le «Beau Plan Cellar» donne aussi la possibilité aux autres producteurs de rhum de louer un espace pour le vieillissement de leurs produits.
«Au cours des années, les efforts dans le développement de marques de rhum mauriciens de qualité ont apporté une valeur ajoutée à l’origine Ile Maurice. Cette plus-value contribue à l’augmentation de la demande de nos rhums blancs ou vieillis», déclare Florence de Coriolis, responsable des «Rum Brands» chez Grays. La production de deux rhums, notamment «Le Dodo» et «Le Mauricien», sont prévus sur place.
Maurice s’installe donc petit à petit sur le marché de la production et distribution de rhum de niveau international. L’île sera représentée au Bar Convent de Berlin en octobre prochain. L’événement réunira les exposants mauriciens, dont Grays, afin de démontrer leur savoir-faire sur la production du rhum.
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