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[Vidéo] Festival culinaire Bernard Loiseau : Les créations de Constance Pâtisserie séduisent

Gourmandise et originalité étaient les maîtres mots de ce concours du Festival culinaire Bernard Loiseau. Les cinq chefs pâtissiers des hôtels du groupe Constance et leurs commis, des élèves de l’institut Vatel-Maurice, ont su séduire le jury avec des desserts d’exception et des pièces artistiques en chocolat Valrhona, le vendredi 23 mars. José Manuel Augusto, chef pâtissier formateur de la célèbre maison de chocolat Valrhona, Mercotte, critique culinaire française, Blanche Loiseau,

De la pâtisserie de haut vol avec Yann Menguy au Constance Belle-Mare Plage

Il en a fait du chemin, depuis la finale de Qui sera le prochain grand pâtissier ?. Une première édition que Yann Menguy aura marquée par son talent et l’audace de ses réalisations. C’est donc les papilles en émoi que les hôtes des hôtels Constance ont dû le voir arriver, cette semaine. Du 2 au 5 août, le chef pâtissier y a animé des cours à l’intention des clients des établissements hôteliers mais aussi

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