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Tag "gastronomie"

[Vidéo] Festival culinaire Bernard Loiseau : Les créations de Constance Pâtisserie séduisent

Gourmandise et originalité étaient les maîtres mots de ce concours du Festival culinaire Bernard Loiseau. Les cinq chefs pâtissiers des hôtels du groupe Constance et leurs commis, des élèves de l’institut Vatel-Maurice, ont su séduire le jury avec des desserts d’exception et des pièces artistiques en chocolat Valrhona, le vendredi 23 mars. José Manuel Augusto, chef pâtissier formateur de la célèbre maison de chocolat Valrhona, Mercotte, critique culinaire française, Blanche Loiseau,

Festival culinaire Bernard Loiseau 2018 : Les binômes formés, début des épreuves

La 13e édition du festival culinaire Bernard Loiseau est lancée. Les six binômes de chefs qui seront en compétition sont formés et apprennent à se connaître. Ils ont été à la découverte et à la recherche de goûts, ce dimanche 18 mars, au marché de Flacq et au chasse de Constance, où s’est déroulé le tirage au sort pour la formation des équipes. Chaque binôme est composé d’un chef une étoile Michelin

[Vidéo] 13e Festival culinaire Bernard Loiseau : Les étoiles au rendez-vous du goût

L’un des rendez-vous incontournables des amoureux de la table, le Festival culinaire Bernard Loiseau promet, cette année encore, d’en mettre plein les papilles. Pendant une semaine, des chefs des hôtels Constance évolueront en binôme aux côtés de confrères étoilés. Les diverses activités et épreuves culmineront en une finale explosive… en bouche. Le premier coup de cuiller de cette célébration de la gastronomie sera donné ce dimanche 18 mars. Avec, comme c’est

[Vidéo] Musique et gastronomie à l’honneur pour les 30 ans de Lamikal Moris-Sesel

Jean Marc Volcy, Antoinette Dodin, Rohud Fatime, mais aussi le groupe Abaim, Jasmine Toulouse, Gary Victor, ou encore Micheline Virahsawmy…. La brochette d’artistes est relevée pour célébrer les 30 ans de Lamikal Moris-Sesel. La fête aura lieu durant deux jours, les 1er et 2 septembre, au Jam Inn de Petite-Rivière. Il ne sera pas uniquement question de musique. La gastronomie sera à l’honneur le premier jour, avec des plats typiques des Seychelles

[Diaporama] The Irish, le meilleur de l’Irlande à Trianon

Un jour de pluie à l’île Maurice. La brume habille nos montagnes d’écharpes cotonneuses, l’océan ne se distingue plus, les couleurs ne sont plus que nuances. C’est à ce moment que se rappelle à ma mémoire une île lointaine qui, avec quelques degrés de moins, a marqué mon esprit de merveilleux souvenirs. Cette île aux belles nuances vertes, terre de légendes, de caractère, aux paysages grandioses, c’est l’Irlande. Si lointaine,

[Diaporama] Les saveurs du Nouvel An chinois

[singlepic id=2050 w= h= float=center] La découverte de saveurs nouvelles, de l’art culinaire est un plaisir constant de mon parcours. La cuisine chinoise offre de belles alliances, des textures et cuissons très variées. Le Nouvel An chinois est le prétexte pour tenter de percer certains secrets. Z’épices expérience, un cours de cuisine pour nous aider ! Une expérience conviviale et savoureuse au cœur des cuisines du Constance Belle Mare Plage. Une

L’Association Cuisine et Vins célèbre ses dix ans à table

Un dîner de gala exceptionnel pour l’Association Cuisine et  Vins. Qui a réuni ses membres pour une soirée très gourmande au Prime, le restaurant gastronomique du One & Only Le Saint Géran, hôtel mythique, un des plus anciens de l’île. Dix ans d’existence pour cette association qui réunit des gourmets autour des meilleures tables de l’île en leur proposant des accords mets et vins raffinés, surprenants. Le point commun de

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