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Tag "emmanuelle leonard"

[Un homme, une passion] Dassen Nagapa-Chetty et ses épices

Maurice nous offre une gastronomie caractérisée par ses épices, ingrédient de choix pour relever les saveurs. Nous allons les découvrir ensemble grâce à un passionné, Dassen Nagapa-Chetty. Il fut un temps où les épices étaient aussi rares que l’or ! Elles étaient considérées dans le commerce du monde antique comme un bien très précieux. Les vertus thérapeutiques, bactéricides et antiseptiques des épices expliquent leur utilisation en gastronomie. Des vertus que l’on

[Un homme, une passion] Sasha et la coiffure

Lorsque vous rencontrez Sasha dans son salon de coiffure, vous en aurez sûrement entendu parler avant puisqu’il coiffe depuis 1995 ! Mais ce que vous imaginez sera loin de la réalité, rien de surfait chez Sasha, un homme épanoui vous accueille et là, vous regrettez de ne pas être venu avant. La passion qui anime Sasha transforme son métier en art. Il est à l’écoute, prend le temps avec tous ses

[Un homme, un produit, une passion] Manu et ses pains, héritage du passé

Le pain, aliment essentiel dont aucun peuple ne peut se passer, symbole de vie et de partage, confère au boulanger un rôle social primordial. Considéré comme divin et sacré par les Egyptiens, célébré dans la culture populaire, nous avons tous entendu un jour parler de la Femme du Boulanger de Pagnol. Utilisé dans la langue orale dans de nombreuses situations, le pain est si généreux. Le pain, fruit du travail

Saveurs et couleurs de la gastronomie mauricienne à Trou-d’Eau-Douce!

Cette semaine, nous découvrons une table très gourmande dans l’Est, à Trou-d’Eau-Douce. Face au lagon, sur la route côtière, un petit restaurant qui n’affiche aucune prétention, c’est un décor épuré, simple et clean qui vous attend. Le Green Island Beach Restaurant & Pub nous a comblés. L’accueil est très chaleureux, on ressent très vite une agréable atmosphère. Aux commandes : le fils de Giovanni le patron, un serveur et un chef

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