Se mélanger aux locaux tout en demeurant à l’hôtel. C’est le concept qu’adopte l’hôtel SALT of Palmar, le premier établissement d’un nouveau groupe lancé par Paul Jones, ancien patron de Sun et actuel CEO de la chaîne Lux*, pour redéfinir le secteur de l’hospitalité et le tourisme.

L’hôtel de 59 chambres, conçu par le célèbre architecte Maurice Giraud, ouvrira ses portes le 1er novembre prochain. À travers le «skill swap», il permettra aux clients de s’immerger dans la vie quotidienne mauricienne. Mais aussi de découvrir le travail du personnel, plus particulièrement dans les cuisines.

L’hôtel, qui a à cœur la protection de l’environnement, le tourisme durable et le bien manger, s’est aussi engagé dans le projet «good, clean and fair food».

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