Qui sera le gagnant du concours «Meilleur Gâteau Piment» du 14e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau ? C’est ce samedi 23 mars que le nom du grand gagnant sera dévoilé à l’hôtel Constance Belle Mare Plage. Les six finalistes sont des chefs issus des établissements de Constance Hotels and Resorts disséminés à Maurice, aux Maldives et aux Seychelles.

C’est dans le but de promouvoir le fameux «gato delwil», que les Réunionnais affectionnent sous le nom de «bonbon piment», que cette compétition a été lancée. Les finalistes vont avoir recours à une «ros kari» pour préparer la pâte du gâteau piment. Les ingrédients principaux comprennent le dholl écrasé, le «bred mouroum» et le piment sec, entres autres.

Julien Poisot, l’un des membres du jury, indique que «le gâteau piment demande beaucoup de préparation. Les candidats seront donc jugés sur tout un ensemble, de l’assaisonnement jusqu’au produit fini».