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Food

[Diaporama] Le Festival culinaire Bernard Loiseau remet ça

Le Festival culinaire Bernard Loiseau est le rendez-vous annuel gourmand du groupe Constance, un objectif chaque année atteint, celui du partage des connaissances, de l’échange de savoir-faire et de connaissances. L’amour de l’art culinaire, voilà ce qui rassemble tous les participants : cuisiniers, pâtissiers, sommeliers, barmen et serveurs. Le Festival culinaire est prétexte à de nombreux évènements au sein du groupe hôtelier, du 12 au 20 mars : formations, compétitions, dîners orchestrés par des

[Vidéo] 10 chefs de Maurice et de Rodrigues célèbrent la gastronomie française

Ils seront 1 500 à travers le monde, et 10 à Maurice et à Rodrigues. Ce 21 mars, des restaurateurs triés sur le volet sur les 5 continents proposeront chacun un menu spécial pour célébrer la gastronomie française dans le cadre de l’Opération Goût de France. La première édition de l’événement a eu lieu en 2015 à l’initiative du chef étoilé Alain Ducasse. Les menus, dans la pure tradition française, s’acclimateront aux saveurs et

[Diaporama] The Irish, le meilleur de l’Irlande à Trianon

Un jour de pluie à l’île Maurice. La brume habille nos montagnes d’écharpes cotonneuses, l’océan ne se distingue plus, les couleurs ne sont plus que nuances. C’est à ce moment que se rappelle à ma mémoire une île lointaine qui, avec quelques degrés de moins, a marqué mon esprit de merveilleux souvenirs. Cette île aux belles nuances vertes, terre de légendes, de caractère, aux paysages grandioses, c’est l’Irlande. Si lointaine,

[Diaporama] Les saveurs du Nouvel An chinois

[singlepic id=2050 w= h= float=center] La découverte de saveurs nouvelles, de l’art culinaire est un plaisir constant de mon parcours. La cuisine chinoise offre de belles alliances, des textures et cuissons très variées. Le Nouvel An chinois est le prétexte pour tenter de percer certains secrets. Z’épices expérience, un cours de cuisine pour nous aider ! Une expérience conviviale et savoureuse au cœur des cuisines du Constance Belle Mare Plage. Une

LeComptoirdumarché: Gourmandise et volupté

« Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots », disait Yvan Audouard. C’est exactement ce qui se produit lorsque nous découvrons la carte de ce nouveau restaurant à Curepipe. C’est au cœur des Arcades Currimjee que se trouve Lecomptoirdumarché, au design plutôt épuré, contemporain. Les chandeliers offrent une douce lueur qui illumine ce décor en noir et blanc. La sobriété est là pour que rien ne vienne

[Diaporama] Les saveurs de l’île Maurice par My Moris

Un pays se découvre par son histoire, sa population, sa culture et sa cuisine. Et même si l’île Maurice semble vous avoir déjà dévoilé toutes ses facettes, vous serez surpris de pouvoir encore vous émerveiller ! Une initiative au cœur de l’authenticité, de la tradition qui, petit à petit, s’étoffe de parcours enchanteurs : Port-Louis et ses vieux métiers, Saint Antoine à vélo… Deux jeunes femmes, Maya, la Belge anthropologue passionnée qui

[Diaporama] Quand l’Est s’éveille à la douceur de vivre

Azuri, complexe résidentiel et hôtelier situé sur la côte Est, à proximité de Roches-Noires, réinvente ses espaces gourmands sous la houlette de Radisson Blu, valeur sûre d’expérience et d’excellence hôtelière. Azuri vit comme un village de vacances en bord de mer. La place du marché n’a pas été oubliée et après une affluence conviviale lors du marché de Noël samedi, elle s’animera à nouveau pour offrir des produits locaux aux

[Diaporama] Rendez-vous gourmet : Les Coquillages à Flic-en-Flac

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur », dit Théodore Zeldin. Ici, cet adage prend tout son sens. C’est à Flic-en-Flac que je vous emmène ! Le Hilton Resort and Spa arbore fièrement le résultat d’une récente restauration. Un hall d’entrée majestueux, une déco de style coloniale s’exprime avec classe dans des teintes naturelles, clarté et volume pour vous accueillir. Une ambiance très chaleureuse Lorsque la nuit enveloppe

[Diaporama] Finesse et générosité de la cuisine du Chef Michel Bruneau à La Clef des Champs

Un rendez-vous gustatif à ne pas manquer Le 20 septembre 1715, la France prend possession de l’Isle de France. Ce tricentenaire est l’occasion de rappeler à quel point des liens forts subsistent entre Maurice et la France. Et c’est un voyage au cœur du patrimoine culinaire français, normand plus exactement, auquel je vous convie. Entre tradition et authenticité, La Clef des Champs, table emblématique de la gastronomie mauricienne, a invité

Vraiment Otentic !

Il y a des rencontres, des lieux, des visages, des émotions que l’on n’oublie pas. C’est ce que je vous propose aujourd’hui. On a besoin de retrouver un sens à nos expériences, quitter la quête matérielle pour ressentir l’âme de Maurice, pour se reconnecter avec notre île dans son authenticité. Un break au cœur de la nature, je vous emmène chez Otentic. Maurice vous réserve de belles surprises, accessibles à

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